Nếu bạn từng lang thang trên những con phố ở Quảng Bình, hẳn sẽ không khỏi ấn tượng trước vô vàn hàng quán ăn vặt trải dài khắp Đồng Hới và các vùng lân cận. Văn hoá ẩm thực đường phố nơi đây phong phú không kém gì cảnh quan thiên nhiên và đó chính là cách chân thật nhất để bạn cảm nhận hơi thở của cuộc sống địa phương. Dưới đây là những món ăn nên thử khi khám phá ẩm thực đường phố Quảng Bình.
1. Cháo Canh
Một tô cháo canh nóng hổi là lựa chọn yêu thích của người Quảng Bình vào mỗi sáng. Sợi bánh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ cá hoặc xương heo, thêm chút tiêu cay nồng. Đây là món ăn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới – no nhẹ mà vẫn đậm vị. Cháo canh thường được ăn kèm với rau cải và nước mắm ớt, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh hương vị theo sở thích. Các quán cháo canh có mặt khắp Đồng Hới, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon.
Cháo Canh, Ảnh: Fanpage Oxalis Adventure
2. Bánh Lọc
Bánh lọc – Chiếc bánh nhỏ xinh được gói trong lá chuối, nhân tôm hoặc thịt rim đậm đà. Nhẹ nhàng nhưng đầy đặn hương vị, bánh thường được ăn kèm với nước chấm cay cay, làm dậy lên vị ngọt thơm của nhân bên trong. Lớp vỏ dẻo dai kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên một món ăn vừa vui miệng vừa hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh lọc tại Bánh Lọc Mệ Xuân hoặc Bánh Lọc Hương Hoài. Đây là hai địa chỉ nổi tiếng ở Đồng Hới với hương vị truyền thống và nguyên liệu tươi ngon.
Bánh lọc, Ảnh: Fanpage Oxalis Adventure
3. Gà Nướng chấm Muối Cheo
Gà nướng chấm muối cheo là món ngon “nhất định phải thử” khi đến Quảng Bình. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là muối cheo – loại gia vị độc đáo của người dân vùng Phong Nha – Kẻ Bàng. “Cheo” là cách gọi địa phương cho một loại muối chấm, được làm từ muối pha trộn cùng lá húng, lá chanh, ngò rí, các loại lá rừng và ớt xanh. Sự kết hợp này mang lại hương thơm nồng nàn từ thảo mộc và vị cay nồng đầy kích thích, tạo nên một hương vị vừa tươi mát vừa đậm đà. Khi chấm cùng gà nướng thơm lừng, vị cay cay và thảo mộc từ muối cheo làm dậy lên vị ngọt của thịt, khiến mỗi miếng gà càng thêm hấp dẫn và khó quên.
Gà nướng chấm muối cheo, Ảnh: Fanpage Oxalis Adventure
4. Bánh Xèo
Bánh xèo là sự kết hợp hài hòa giữa nhân thịt heo, tôm và giá đỗ. Màu vàng óng đặc trưng của bánh đến từ bột gạo pha nghệ, được chiên vừa lửa để tạo nên lớp vỏ giòn tan bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm mại, đậm đà. Khi ăn, người ta thường cuốn bánh trong lá xà lách tươi, thêm vài loại rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu. Muốn thưởng thức bánh xèo chuẩn vị ở Quảng Bình, bạn có thể ghé quán Cô Vân hoặc Tứ Quý. Đây là hai địa chỉ nổi tiếng với bánh xèo nóng hổi, làm tại chỗ và luôn giữ được độ giòn thơm đặc trưng.
5. Nem Lụi
Nem lụi là thịt heo xay ướp gia vị, quấn quanh que sả rồi nướng trên than hồng. Món ăn tưởng đơn giản nhưng lại chinh phục thực khách bởi mùi thơm đặc trưng, thịt cháy cạnh ăn kèm rau sống và nước chấm đặc biệt. Tứ Quý và Lyly Quán là hai nơi bạn nên ghé để thử món này đúng kiểu Quảng Bình.
Nem lụi là món thịt heo xay được tẩm ướp gia vị, sau đó được nướng than, vừa dậy mùi thơm vừa giữ được độ mềm ngọt bên trong. Đây là một trong những món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Quảng Bình nếu muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, đặc trưng của vùng đất này. Món ăn thường được ăn kèm rau sống, xà lách và chấm cùng nước sốt chua ngọt hoặc mắm nêm đậm đà. Vị béo thơm của thịt hòa quyện cùng rau tươi và nước chấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa tròn vị vừa tươi mới. Để thưởng thức nem lụi đúng điệu, bạn có thể ghé quán Tứ Quý hoặc Lyly Quán – Nơi nổi tiếng với những xiên nem lụi nướng vàng ruộm, được chăm chút từ cách tẩm ướp đến cách trình bày.
Nem lụi quán Ly Ly
5. Bánh xèo
Những chiếc bánh xèo giòn tan, vàng ươm này với nhân là hỗn hợp thịt lợn, tôm và giá đỗ. Màu vàng rực rỡ đến từ lớp bột gạo ngâm nghệ, được chiên hoàn hảo, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan và lớp nhân bên trong mềm mại. Bánh thường được ăn bằng cách cuốn trong lá xà lách và chấm với nước mắm, món ăn này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Để thưởng thức bánh xèo Quảng Bình ngon nhất, hãy đến Quán Cô Vân hoặc Nhà hàng Tứ Quý, nơi bánh xèo luôn được làm trực tiếp nóng hổi.
Bánh xèo, Ảnh: Fanpage Bánh xèo QB
6. Hải Sản
Với lợi thế nằm ven biển, hải sản từ lâu đã trở thành “linh hồn” trong ẩm thực Quảng Bình. Một chuyến đi đến đây sẽ chưa thể trọn vẹn nếu bạn chưa thưởng thức hải sản tươi ngon được nướng hoặc hấp ngay tại chỗ. Từ tôm nướng, cua hấp đến mực luộc – mỗi món đều giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, chắc thịt và đậm đà hương vị biển cả. Những quán vỉa hè gần bãi biển Nhật Lệ là nơi lý tưởng để vừa nhâm nhi hải sản, nóng hổi, vừa đón làn gió biển mát rượi. Đây thực sự là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Quảng Bình.
Hải sản, Ảnh: Nhà hàng Chang Chang Seafood
Khép lại bằng một hành trình ẩm thực đang chờ đón bạn
Ẩm thực đường phố Quảng Bình là một thế giới đầy màu sắc với vô vàn món ngon đậm đà bản sắc. Từ tô cháo canh ấm lòng buổi sáng đến gà chấm muối cheo, bánh xèo giòn rụm, mỗi món ăn đều phản ánh một phần văn hóa và câu chuyện của mảnh đất này. Dù là một bữa ăn nhanh ở quán ven đường hay một bữa no nê tại quán quen của người địa phương, bạn đều sẽ cảm nhận được hương vị chân thật và độc đáo của Quảng Bình. Vậy nên, nếu có dịp ghé thăm nơi đây, đừng bỏ lỡ hành trình khám phá ẩm thực đường phố – một trải nghiệm vị giác khó quên đang chờ bạn phía trước.
Nguồn: Trung tâm Xúc tiến Du lịch Quảng Bình
No Comments