Nếu đã tới với ngôi làng Tân Hoá thì bạn đừng nên bỏ qua nền ẩm thực nơi đây nhé. Người Tân Hoá có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo. Tại một bữa ăn thường ngày của người Tân Hoá sẽ có những món ăn vô cùng đặc biệt mới lạ với du khách như: cơm Pồi, rau khoai (hay còn gọi là thâu lang), ốc tực (ốc), cà lào,… Trong số đó, “Cơm Pồi” là món ăn đặc trưng truyền thống với nguyên liệu chủ yếu là từ ngô (sậu) hoặc là “thoóc” (lúa), sắn, đậu (đỗ) được chế biến vô cùng kỳ công và đặc biệt đòi hỏi nhiều thời gian.
Ngoài những món ăn mang tính địa phương thì không thể kể đến bữa tối đặc trưng của địa phương này. Và chắc hẳn bữa tối này sẽ được chuẩn bị và nấu nướng, phục vụ bởi chính các chủ nhà ở nơi đây. Tất cả những món ăn đều mang tính địa phương, không quá cao siêu chỉ từ những nguyên vật liệu quen thuộc với cuộc sống người dân nhưng lại mang đậm bản sắc truyền thống của làng Tân Hoá.
Có thể kể qua một số món ăn mà bạn có thể thưởng thức tại đây như: Súp bí đỏ, cơm Pồi truyền thống, cơm độn ngô, ốc luộc + muối cheo, ram cuốn Tân Hóa, thịt nướng lá chanh, gà kho sả ớt, trứng chiên đúc thịt, nộm hoa chuối rừng, ngũ quả luộc chấm muối mè, canh chua cá…. Một bữa ăn cơm ấm cúng như trong gia đình với nhau, có thể ngồi bệt hoặc cũng có thể là ngồi trên bộ bàn ghế đơn giản của gia đình nhưng có thể bạn lại thấy ngon hơn so với những hương vị cao siêu ngoài kia. Vì không chỉ là ăn mà đây còn là thưởng thức được cả văn hoá của một ngôi làng nhỏ nhưng kiên cường thông qua những giác quan trên cơ thể.
Có thể điều này bạn chưa biết, những hộ gia đình cung cấp dịch vụ ăn uống cho bạn đều đã được đào tạo và hướng dẫn kỹ càng về quy trình chế biến thực phẩm, từ đảm bảo vệ sinh an toàn cho đến cách trình bày và bài trí thực đơn nhưng không mất đi hương vị đơn sơ giản dị của mảnh đất này mang lại trong mỗi món ăn. Vì đều là nguyên liệu tự cung tự cấp nên chất lượng sản phẩm được đảm bảo khi đưa tới cho mỗi thực khách. Hứa hẹn bữa ăn tối tại đây sẽ là một ký ức thú vị, đáng nhớ bởi sự thân thiện, nhiệt tình, chu đáo của người dân, bởi hương vị của món ăn, bởi các câu chuyện mang tính văn hoá địa phương. Đừng bỏ qua địa điểm này và nhất là bữa cơm tối thú vị cùng người dân bản địa nơi đây các bạn nhé!
Ngoài những món ăn mang tính địa phương thì không thể kể đến bữa tối đặc trưng của địa phương này. Và chắc hẳn bữa tối này sẽ được chuẩn bị và nấu nướng, phục vụ bởi chính các chủ nhà ở nơi đây. Tất cả những món ăn đều mang tính địa phương, không quá cao siêu chỉ từ những nguyên vật liệu quen thuộc với cuộc sống người dân nhưng lại mang đậm bản sắc truyền thống của làng Tân Hoá.
