Lẩu cá khoai nằm trong top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu của Việt Nam, được rất nhiều du khách yêu thích.
Cá khoai có màu trắng, thân hình tròn, thon dài, mềm và không có vẩy, xương mềm tới mức có thể ăn cả xương, rất giàu dinh dưỡng, thịt cá thơm và béo ngậy. Cá sẽ được làm sạch ruột, bỏ đầu, bỏ đuôi có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tuỳ ý, rồi ướp chút gia vị như hạt nêm, tiêu hoặc ớt, cùng cây nén, thì là đã cắt nhỏ. Nước lẩu có các nguyên liệu thông dụng như cà chua, nước cốt me, khế chua, cải chua, măng chua, nấm… được nêm nếm sao cho thật vừa miệng. Khi nước lẩu sôi thì nhúng cá vào vừa chín tới vớt ra để thưởng thức.
Đơn giản đến như vậy nhưng chính vị ngon của cá khoai nơi đây đã tạo nên một nét ẩm thực vừa chân chất vừa đậm đà rất riêng của người Quảng Bình.
Địa chỉ tham khảo / Thưởng thức ở đâu?
- Nhà hàng Minh Hà: Đường Trương Pháp, TP. Đồng Hới.
- Nhà hàng 61: Đường Nhật Lệ, Bảo Ninh, TP. Đồng Hới
- Nhà hàng Bình Minh: Đường Hương Giang, TP. Đồng Hới
- Nhà hàng Sóng Thần: Đường Hương Giang, TP. Đồng Hới
- Quán Anh Đào: Số 27 Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới
- Nhà hàng Tân Quý Đạo: Tiểu khu 10, phường Đồng Phú, TP. Đồng Hới
